网上有传言称：芹菜碘含量高，有甲状腺结节不行吃芹菜，会加快结节成长。这导致许多人不敢吃芹菜。
结节的酿成和发达是一个繁复的历程，涉及多种要素，简单食品的摄入并不会对结节的成长起到决策性的影响。并且，通常中咱们通过食品摄入的碘本来很有限，芹菜中碘含量也并不算很高。因而吃芹菜不会影响甲状腺的健壮，即使是有甲状腺结节的人群也所有能够释怀吃芹菜。
合于吃芹菜会加快结节成长的新闻正在社交媒体高尚传很广，惹起了不少人的费心。许多有甲状腺结节的人起先认真避免食用芹菜，乃至将这种养分足够的蔬菜从餐桌上彻底肃清。
之因而有吃芹菜会加快结节成长如许的说法，是由于个人人以为芹菜含有较高的碘元素，常吃芹菜会导致碘摄入过高，高碘饮食会刺激甲状腺结节成长，于是应当避免食用芹菜。
碘的摄入量确实会影响甲状腺成效，也会影响甲状腺形式的转折，碘摄入量和极少甲状腺干系疾病的发保存正在“U 型”弧线联系，摄入过高或过低时都邑对人体健壮变成损害
通常咱们通过食品摄入的碘本来很有限，即使是沿海区域，也须要通过得当添加碘盐才力满意通常对碘需求，只靠食品添加有些难。
一项正在福筑、上海、浙江、辽宁展开的探问表白，沿海住民吃海带、紫菜等富碘海产物的次数和数目并不多，他们 84.2% 的伙食碘来自碘盐，来自百般食品的碘惟有 13.1% (海带、紫菜、海鱼仅为 2.1%)，另有 2.7% 来自饮用水
依据《中国住民伙食养分素参考摄入量（2023 版）》，成人碘推选摄入量（RNI）为 120 微克/天，可耐受最高摄入量（UL）为 600 微克/天。
即使是有甲状腺结节（甲状腺成效平常）的人群，也得适量摄入碘，不须要认真扩展或削减碘的摄入；
日常吃的西红柿碘含量为 2.5 微克/100 克，而芹菜的碘含量仅为 0.7~1.3 微克/100 克，团体上比西红柿低许多。
芹菜茎的碘含量为 2.5 微克/100 克，芹菜叶的碘含量为 4 微克/100 克，西芹的碘含量为 2.3 微克/100 克，香芹的碘含量相对较高为 9.9 微克/100 克
而且，目前也没有探讨表明，芹菜的因素和影响与结节的发作或发达之间有直接的合系。乃至有体表探讨浮现，芹菜中的芹菜素对甲状腺癌细胞的毒性和成长有必定的控造影响[4]。
2024 年，《中国医药指南》上的一篇文件提到，超重对甲状腺结节的发病有要紧影响，其可以的机造是肥胖患者体内脂肪机合中瘦素含量浓度高，而瘦素拥有刺激甲状腺激素渗透的影响。于是正在更多瘦素的影响下，甲状腺成效亢进、甲状腺细胞相当增殖的危机更高，更易导致甲状腺结节的显现
因而，要思防止和担任甲状腺结节，连结健壮体重很要害。倡议平常成年人 BMI 担任正在 24 以下。
“吃芹菜会加快结节成长”这类谣言往往拥有以下特点：①普及食品与疾病强行相合，却忽视剂量分别（通常食用量远低于致病阈值）；②通过“加快恶化”等表示性词汇放大震恐，诱导合怀转发。
于是面临此类谣言，能够盘问国度卫健委、正道病院科普平台或《中国住民伙食指南》，确认食品与疾病的相合是否有循证医学证据。戒备“绝对化”表述，
[2]张莹.我国华北、西北、西南个人区域要紧食品碘含量探问[D].天津医科大学i.gtyku.2021.000593.
[10]张启暝,董晓秋,王思明,等.住民碘养分情景及甲状腺结节的危陡峭素明白[J].中国超声医学杂志,2021,37(02):128-131.
浙公网安备 33062402000449号